Monthly Archive: January 2021

0

YANG TERJADI SELAMA PEMBEKUAN IKAN

Ikan mulai membusuk segera setelah mati. Hal ini tercermin dalam perkembangan bertahap dari rasa yang tidak diinginkan, pelunakan daging dan akhirnya hilangnya cairan yang mengandung protein dan lemak secara substansial. Dengan menurunkan suhu ikan...

0

ASPEK BIOLOGIS PERIKANAN

Salah satu masalah penting yang mempengaruhi pelestarian ikan adalah besarnya variasi biologis yang ada dari satu wilayah ke wilayah lain dan dari satu spesies ikan ke spesies lain. Hal ini, dikombinasikan dengan fakta bahwa...