YANG TERJADI SELAMA PEMBEKUAN IKAN
Ikan mulai membusuk segera setelah mati. Hal ini tercermin dalam perkembangan bertahap dari rasa yang tidak diinginkan, pelunakan daging dan akhirnya hilangnya cairan yang mengandung protein dan lemak secara substansial. Dengan menurunkan suhu ikan...
Recent Comments